Mercure Weinlese: Endverkostung 2016
Die Highlights von der Endverkostung der Mercure Weinlese 2016: im im Mercure Hotel Köln Severinshof
Hensel und Gretel – Cuvée Wein bei Mercure
"Eine Cuvetierung ist wie ein leckeres Gericht zubereiten. Man bringt viele Aromen zusammen, bis etwas völlig Neues entsteht." Markus Schneider, Winzer
Aus 2 mach 1
Was ist eine Cuvée?
Cuvetierung ist ein aus dem Französischen abgeleiteter Begriff, zu Deutsch „Verschnitt“, wobei der Starwinzer Markus Schneider die englische Bezeichnung „Blending“ vorzieht. Aber alles sagt im Grunde das Gleiche: das Vermischen verschiedener Weine zu einem gezielt komponierten Endwein. So besteht der neue Mercure Hensel & Gretel Edition M6 aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot. Der Cabernet sorgt hierbei für leichte Pfeffer- und Paprikanoten und der Merlot liefert den beerigen Geschmack – eine speziell für die Mercure Weinlese kreierte Komposition.
Warum der Name Hensel und Gretel?
Die Märchenwelt lag bei Thomas Hensel und dem „tapferen Schneiderlein“ Markus Schneider sehr nahe. Daher war es fast die logische Konsequenz, ihre gemeinsamen Kreationen auch nach einem Märchen zu benennen. Das hat mittlerweile Tradition: Seit 2010 bringen sie gemeinsame Weine mit dem Absender „Hensel und Gretel“ heraus.
Hier geht es zum Video.
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Im Verkostungsraum des Weinguts von Markus Schneider ist auch der Ausblick ein Genuss.
Ein guter Tropfen macht jedes gute Gericht noch besser.
Das Weingut bietet reichlich Platz für Markus Schneiders Freunde und Gäste.
Bei der Cuvetierung werden verschiedene Mischverhältnisse probiert.
Auch Experte Axel Biesler ist wieder dabei, um mit den Goldmundschenken von Mercure den neuen Wein zu kreieren.
Ein Alroundtalent im Glas: Zur neuen MVI Cuvée passen sowohl klassische Burger...
...als auch saftige Steaks. Perfekt für alle, die deftiges Essen lieben!
Für Vegetarier empfiehlt sich zum Hensel und Gretel frische Pasta oder verschiedene Käsevariationen.
Neben der Maschinenlese legen die Winzer noch Wert auf eine traditionelle Handlese.
Auf rund 92 Hektar Land wachsen die Reben von Winzer Markus Schneider.
Vom Feld in die Flasche: die Weine bei der Abfüllung.
Im privaten Archiv lagern feine Weine aus vergangenen Jahren.
Markus Schneider führt die Goldmundschenke von Mercure durch sein Weingut.
...und erklärt dabei die einzelnen Schritte – von der Traube bis zum fertigen Wein.
Die Schatzkammer von Markus Schneider: sein Weinlager.
Cabernet Sauvignon und Merlot – eine einzigartige Kombination!
Im Verkostungsraum des Weinguts von Markus Schneider ist auch der Ausblick ein Genuss.
Ein guter Tropfen macht jedes gute Gericht noch besser.
Das Weingut bietet reichlich Platz für Markus Schneiders Freunde und Gäste.
Bei der Cuvetierung werden verschiedene Mischverhältnisse probiert.
Auch Experte Axel Biesler ist wieder dabei, um mit den Goldmundschenken von Mercure den neuen Wein zu kreieren.
Ein Alroundtalent im Glas: Zur neuen MVI Cuvée passen sowohl klassische Burger...
...als auch saftige Steaks. Perfekt für alle, die deftiges Essen lieben!
Für Vegetarier empfiehlt sich zum Hensel und Gretel frische Pasta oder verschiedene Käsevariationen.
Neben der Maschinenlese legen die Winzer noch Wert auf eine traditionelle Handlese.
Auf rund 92 Hektar Land wachsen die Reben von Winzer Markus Schneider.
Vom Feld in die Flasche: die Weine bei der Abfüllung.
Im privaten Archiv lagern feine Weine aus vergangenen Jahren.
Markus Schneider führt die Goldmundschenke von Mercure durch sein Weingut.
...und erklärt dabei die einzelnen Schritte – von der Traube bis zum fertigen Wein.
Die Schatzkammer von Markus Schneider: sein Weinlager.
Cabernet Sauvignon und Merlot – eine einzigartige Kombination!
Veröffentlicht von / 26/02/2019
Fotorechte
© Hello München GmbH
