Vous débuterez votre séjour par la découverte du passé de la cité millénaire. Le petit train vous embarquera dans le vieux Bordeaux pendant une heure, en vous racontant son histoire. Vous prendrez la direction de la cathédrale Saint-André, un magnifique ouvrage gothique bâti entre le XIIe et le XVIe siècle. C'est entre ses murs que furent célébrés les mariages royaux de Louis VII et de Louis XIII. Face à elle se dresse la tour Pey-Berland, qui a donné son nom à la place. Elle a été construite au XVe siècle pour accueillir une cloche, le clocher de la cathédrale ne pouvant en supporter le poids. Juste à côté se trouve le palais Rohan, dans lequel résida l'archevêque Mériadec de Rohan. L'hôtel de ville s’y est installé en 1837. Une visite guidée vous ouvrira les portes des salons datant du XVIIIe siècle. Non loin de là, Le Coin de Camille, un petit restaurant coloré et convivial, vous offrira un déjeuner gourmand.Au gré de vos déambulations, vous constaterez que Bordeaux conserve de nombreuses traces de la cité médiévale. La Grosse Cloche est une ancienne porte défensive, intégrée aux remparts érigés au XIIIe siècle. La cloche actuelle, fondue en 1175, sonne encore les jours importants du calendrier. Votre flânerie vous conduira jusqu’à la basilique Saint-Michel. Sa flèche, haute de 114 m, compte parmi les plus grandes de France. Il est possible de pénétrer dans le monument, ainsi que dans sa crypte. Entre deux visites, vous succomberez certainement au cannelé, célèbre petit gâteau bordelais qui se dévorait déjà il y a 400 ans ! Vous pourrez aussi admirer la porte Cailhau qui, jadis, servait à surveiller les entrées et sorties de la ville. La place de la Bourse, à quelques pas de la Garonne, est un concentré de passé et de modernité. Les bâtiments du XVIIIe siècle encerclent un immense miroir d'eau, installé en 2006. Pour le dîner, vous vous rendrez au Bouchon Bordelais, un bistro à la fois chic et simple, qui vous rassasiera avec sa cuisine créative et savoureuse. Votre soirée s’achèvera sur une note musicale à l'opéra national de Bordeaux.
3e jour : Bordeaux, au fil de vos promenades
Situé dans un quartier en pleine évolution, le quai de Bacalan rassemble de multiples sites intéressants. Cap Sciences par exemple vous fera vivre des expériences scientifiques étonnantes. Dans cet espace, qui s'adapte à un public jeune ou adulte, vous découvrirez l'univers dans tous ses aspects, l’astronomie, la physique, l’optique, la cuisine moléculaire… au rythme des ateliers et des expositions. En sortant, vous pourrez admirer le pont Jacques-Chaban-Delmas, à l’allure futuriste. Le prix Outstanding Projects 2014 a récompensé le concepteur et l'architecte de cet ouvrage. Ce pont levant permet aux bateaux de naviguer sans encombre et aux voitures de passer d'une rive à l'autre. Cet esprit dynamique se retrouve chez Les Tontons. À mi-chemin entre le restaurant et la cantine branchée, l'établissement étonne par son concept conjuguant cadre industriel et cuisine de qualité.Votre après-midi sera résolument tournée vers l'art. Au bassin à flot n° 1, le Fonds régional d'art contemporain (FRAC) de Bordeaux, créé en 1982, propose une multitude d'œuvres singulières d’artistes français et étrangers. La Base sous-marine, un ancien bunker construit par les Allemands en 1943, a été transformée en un centre culturel atypique. Expositions temporaires et spectacles l’animent régulièrement. Lors de votre séjour, vous profiterez d'un concert ou d'une représentation théâtrale pour découvrir plus en détail cet espace brut. Mais avant, vous pourrez apprécier médoc, saint-émilion et bien d'autres breuvages dans des bars à vins comme Aux Quatre coins du vin, le Wine Bar, le Bar à vin, ou encore le Wine More Time.
