Élue capitale mondiale de la gastronomie, Lyon fascine par ses nombreux établissements dédiés aux amateurs de bonne chère. Ici, chaque gourmand trouve son compte, les mordus de fast-food compris ! Voici 3 adresses où déguster un bon burger dans la Ville des Lumières.
Les burgers de Papa : le goût du fait maison à prix modiques
Comment ne pas craquer devant les pains délicieusement briochés issus du boulanger voisin, la viande fraîchement hachée et les produits locaux utilisés pour élaborer les savoureux burgers de Papa ? Pour un prix tout à fait raisonnable (entre 7 et 12 € en moyenne), on se régale de plats qui fleurent bon le frais.
L’une des spécialités phares de la maison aux heures froides ? Le Grand Papa, un délicieux steak de bœuf, une belle tranche de jambon cru accompagnée d’oignons confits et de champignons de Lutèce. Parsemez le tout de fromage à raclette et vous obtenez ce délice gustatif. Becs sucrés, fondez sans hésiter pour leur incroyable cheese-cake digne des saveurs de la Grosse Pomme !
Au cas où les portions généreuses de Papa ne seraient pas suffisantes, vous avez la possibilité d’ajouter un steak et une portion de fromage, moyennant un petit supplément qui en vaut largement la chandelle.
Le Rolling Cantine, un food truck d’exception
Véritable gastronomie ambulante, le Rolling Cantine fait partie des incontournables à deux roues en matière de burgers. Ne vous fiez pas à sa décoration simple : même le plus cynique des fins gourmets y trouve chaussure à son pied !
La recette de leur succès ? Leurs pains sont pétris quotidiennement par un boulanger local, les légumes sont cueillis dans une ferme voisine, la viande approvisionnée par un boucher lyonnais : difficile de faire plus local.
Le mot d’ordre de la maison : saveur et inventivité. Cette philosophie est parfaitement illustrée à travers les recettes originales du Rolling Cantine et leurs noms rendant hommage au célèbre groupe américain, The Rolling Stones. On fond pour le « It’s only Rock’n’Roll » et ses épinards accompagnés de moutarde au miel, gorgonzola et bœuf charolais, ou pour un burger veggie, tout aussi savoureux. Cerise sur le gâteau : les frites sont élaborées selon une recette ch’ti, apprise à Arras. Résultat : elles sont fondantes à souhait, comme le veut la tradition nordique.
Les Frangins
En passant les portes de ce restaurant, on ne se doute pas que s’y cachent quelques-uns des meilleurs burgers de la ville. La décoration est simple (murs blancs, tables boisées, banquettes en cuir) et agréable, à l’image de nombreux restaurants lyonnais. Mais l’habit ne faisant pas le moine, on réalise à la première bouchée la prouesse gastronomique des chefs. Les plus audacieux oseront le « Captain Jack » et son steak mariné au Jack Daniel’s, ou encore le burger sucré-salé à base de mangue et saumon ! Vous l’aurez compris, l’originalité est de rigueur…
Gourmands, ne vous arrêtez pas en si bon chemin et continuez d’explorer les prouesses culinaires de Lyon ! Des restaurants de burgers sans cesse plus inventifs bourgeonnent dans la ville, ce qui n’est pas pour nous déplaire.
