Ancora dieci anni fa, il pane veniva cotto qui. Oggi il pane è stato sostituito dalle opere d'arte. Alla Ankerbrotfabrik, antica panetteria industriale trasformata in museo, trovano spazio dal 2009 studi, gallerie e sale espositive. Ma qualche vestigia del passato permane ancora in alcuni ambienti. Come questo vecchio forno per cuocere il pane, ora rivestito di graffiti e che serve da supporto alle sculture. Possiamo chiamarla l'arte del recupero.
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