Particulièrement prisée par les têtes couronnées d’Europe, amateurs d’hivers doux et de chaleurs estivales agréables, la mondaine Biarritz n'a pas usurpé son surnom de « la reine des plages et la plage des rois ». Chacun avait ses habitudes à la pâtisserie Miremont, ouverte en 1872 : le roi d'Espagne aimait y déjeuner, la reine Victoria y prenait le thé, son fils Edouard VII était friand de son chocolat chaud, Nathalie de Serbie raffolait de ses caramels (incontournable spécialité de la maison)… La mélancolique Amélie du Portugal s'installait toujours au fond, devant la baie vitrée donnant sur l’Océan… Peut-être oubliait-elle sa tragique destinée ? Aujourd'hui, le décor n’a quasiment pas changé et on peut encore admirer l'enseigne qui n’a pas été remplacée depuis 1880. Le témoin d'une grande époque.
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