Forse non lo sai, ma l'hotel Mercure di Cholet ha contribuito alla nascita di una leggenda. Fu qui, quando l'edificio era un teatro (in quella che oggi è la sala dei banchetti) che nacque il famoso fazzoletto di Cholet. Nell'aprile del 1900, il cantante Théodore Botrel diede una travolgente interpretazione della canzone Le Mouchoir Rouge de Cholet (Il fazzoletto rosso di Cholet) dedicata al coraggio dei vandeani. Un imprenditore perspicace ebbe l'idea geniale di produrre un fazzoletto degli stessi colori di quello celebrato dalla canzone. Rosso, come il sangue versato dai combattenti, e bianco per simboleggiare la loro fedeltà alla corona francese. L'imprenditore mandò diversi campioni a Botrel, che li regalò ai suoi amici a Montmartre. I mouchoirs rouges ebbero subito successo e divennero molto popolari. Oggi, la città deve la sua notorietà a questo piccolo quadrato di stoffa.
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