Composto da vino bianco e da Crème de Cassis, un liquore di ribes nero, il kir è un aperitivo famoso anche oltre i confini francesi. Pochi sanno, però, che prende nome da Félix Kir, prete cattolico e politico insolito e ostinato. Fu vicesindaco di Digione per 22 anni e, dopo, deputato dell'Assemblea Nazionale fino alla sua morte, nel 1968. Figura ribelle, non rinunciava mai a bere un bicchiere e si recava sempre all'Assemblea portando con sé vino bianco e liquore di ribes nero. Kir fu promotore della costruzione di un lago artificiale alla periferia di Digione. Inaugurato nel 1964, l'anno seguente il lago Kir subì una terribile inondazione. Kir si trovava in automobile nei dintorni del lago e si salvò per un pelo, ma la sua Citroën DS fu inghiottita dalle acque. Questa fu l'ennesima dimostrazione che Kir non si sarebbe mai "mescolato" all'acqua! Un'insegna sull'argine del lago rende omaggio a questo eccentrico personaggio.
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