Place Saint-Étienne, face de la cathédrale romaine, se trouve la plus plus vieille fontaine de la ville : le Griffoul (« source jaillissante » en occitan). Ce monument Renaissance, édifié en 1547, offre aux yeux des passants quatre gentils bambins tenant chacun un poisson crachant un filet d’eau. La plupart des gens l’ignorent mais les petits occupants de cette fontaine n’ont pas toujours été aussi sages ! En 1593, le sculpteur Antoine Bachelier avait fait installer quatre marmousets de bronze « urinant » dans la vasque. Jugées choquantes à l’époque, les statuettes ont été fondues et rendues « pudiques ». Il suffit d’un tout petit peu d’imagination pour voir derrière ces chérubins dociles les jumeaux Manneken-Pis !
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