Près de la salle de spectacle du Colisée, empruntez la Rua Passos Manuel et arrêtez-vous au Restaurante Tripeiro, une institution locale. Vous y mangerez des trippes cuisinées avec du veau, du porc et des flageolets, un plat typique de la ville appelé ‘Tripeiros’. Comme le surnom des habitants de Porto ? Exactement. Au 15ème siècle, après que leurs vivres aient été confisquées par la flotte royale, les habitants de la ville durent en effet, pendant plusieurs années, se contenter de manger des tripes… L’un dans l’autre, il y a donc peu de chance que vous mangiez de meilleures tripes ailleurs. Rua Passos Manuel 195, 4000-385, Porto, Portugal.
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