В местной кухне донского края, как в большом котле, соединилось русское хлебосольство, восточная пряность, французская многослойность и кавказская острота.
Попадая на ростовский Старый базар, мигом окунаешься в эту особую атмосферу, где кажется, время остановилось.
Ну а какой же он, знаменитый Старый базар? Это длинные прилавки, устланные свежей душистой зеленью, склеивающий пальцы чеснок, любимая донская селедка и добродушные лица продавцов, желающих накормить тебя прежде, чем отпустить товар.
А потом, это икра из синеньких, обостряющая вкус любой, даже самой простой свиной отбивной, наш ростовский красный борщ с фасолью или зеленый с яйцом. Из одной только курицы – шейка, фаршированные ножки, бульон и лапша.
Продолжать можно бесконечно, а совет хочется дать один: приезжайте в Ростов голодными, получите удовольствие, а у нас всегда для вас есть, что поесть.
Читать больше
