Situé sur la Plaza de la Cebada, dans le quartier de la Latina, le Mercado de la Cebada est l'un des plus grands marchés alimentaires de Madrid et perpétue une tradition remontant au XVIe siècle. Dans ses quelque 6 000 mètres carrés sur deux étages, on y vend de la viande, du poisson, des volailles et des fruits, mais aussi des cosmétiques, des fleurs, des lunettes ou encore des tissus. Le déjeuner du samedi est le meilleur moment pour s'y rendre, le marché se transformant alors en un grand repas festif. Dans une ambiance électrique, touristes et groupes d'amis partagent fruits de mer, crevettes et poulpe sur glace, le tout accompagné d'un ou deux gobelets de vin de Valdepeñas. Incontournable pour qui souhaite vivre le vrai Madrid !
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