Ce restaurant de Biarritz au concept innovant propose des poissons et crustacés fumés maison, accompagnés de marinades pour la touche originale. Les poissons crus ou cuits fumés peuvent s'apprécier en assiette ou plateau, et être dégustés en solo ou en duo.
Haragia
Les amateurs de fromages seront comblés avec cet établissement qui leur est entièrement dédié. Le fromage s’y déguste en tartine, en salade ou en plateau. Dans la salle, une vitrine donne sur la cave, où sont affinés quelques beaux spécimens. La carte des vins vous indique les meilleures associations.
L'Impertinent
L'impertinence s'invite dans la cuisine de ce restaurant situé à 15 min à pied de votre hôtel Mercure. Les produits utilisés sont issus de l'agriculture biologique locale. La carte change au fil des saisons. Vous aurez le plaisir de savourer des chipirons grillés, du cochon kintoa et des desserts déclinés autour du curry vert.
Le Bouchon Biarrot
Face à l'hôtel du Palais, Le Bouchon Biarrot vous convie à explorer une cuisine du Sud-Ouest simple et généreuse dans ses salles voûtées. Les plats sont élaborés à partir de produits de qualité. Laissez-vous séduire par le pluma de cochon ibérique, le merlu lardé et gambas grillées, le cannelé bordelais…
